A vinícola Eleven Hills produz vinhos excepcionais do coração vulcânico do terroir único de Kaiserstuhl

Sexta-feira, Março 14, 2025

Aninhada no microclima subtropical dos onze picos do Kaiserstuhl, a vinícola Eleven Hills produz vinhos moldados por séculos de forças naturais.

Os vinhedos prosperam em solo vulcânico rico, beneficiando-se da proteção das colinas ao redor, o que lhes permite produzir vinhos de qualidade e caráter inigualáveis.

Embora o Riesling seja frequentemente celebrado em todo o mundo, a região de Kaiserstuhl é famosa por seus vinhos ousados ​​e secos no estilo da Borgonha, particularmente Pinot Noir, Pinot Blanc e Pinot Gris — variedades de uva que são nativas dessa área notável há muito tempo. Localizada no canto sudoeste da Alemanha, no Vale do Reno, essa região é um dos mais antigos terroirs de cultivo de vinho da Europa, abençoada com um clima mediterrâneo que oferece condições ideais para a viticultura.

TERRAÇOS DE MONTANHA ALCANÇAM A RESERVA NATURAL — VITICULTURA SUSTENTÁVEL EM OBERBERGEN, ALEMANHA

O enólogo Wolfgang Schupp adotou uma abordagem natural e minimalista para a vinificação por muitos anos. Seus vinhos são feitos usando levedura orgânica, cuidadosamente selecionada do próprio vinhedo, e são totalmente veganos e naturalmente secos. As famílias Oberbergener Winzer, que cuidam da terra há gerações, têm muito orgulho da manutenção da paisagem de suas pequenas parcelas de vinhedos, garantindo seu comprometimento com práticas sustentáveis ​​e preservando o meio ambiente para as gerações futuras.

Além do foco na sustentabilidade, a vinícola está profundamente conectada à comunidade. A Eleven Hills trabalha em estreita colaboração com artesãos e fazendeiros locais, reforçando ainda mais o elo entre a terra, as pessoas e o vinho. Essa relação simbiótica resulta em vinhos que realmente refletem a essência da região de Kaiserstuhl, com cada garrafa contando uma história de herança, artesanato e beleza natural.