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Shangri-La Eros New Delhi convida convidados para um pop-up culinário Kodava exclusivo de três dias com o chef Smitha Kuttayya Boppanda

terça-feira, 4 de fevereiro de 2025

Shangri-La Eros Nova Deli

Shangri-La Eros New Delhi hospeda um pop-up de culinária Kodava de três dias com o Chef Smitha Kuttayya Boppanda, apresentando sabores autênticos de Coorg de 6 a 8 de fevereiro de 2025.

O Shangri-La Eros New Delhi está pronto para sediar um requintado pop-up culinário apresentando os sabores autênticos da culinária Kodava de 6 a 8 de fevereiro de 2025. Esta experiência gastronômica especial no renomado restaurante internacional do hotel, Tamra, destacará as tradições estimadas de Coorg, apresentadas pela Home Chef Smitha Kuttayya Boppanda. Conhecida por sua profunda paixão por preservar a herança Kodava por meio da comida, da narrativa e das artes, a Chef Smitha traz uma riqueza de experiência e autenticidade cultural para este evento exclusivo.

Uma personalidade multifacetada, a Home Chef Smitha passou mais de 15 anos refinando sua arte, misturando experiência culinária com seu amor pela dança clássica e literatura. Tendo fundado notáveis ​​empreendimentos gastronômicos como 'Limited Overs', 'Baked Delights' e 'Global Theeni', ela conquistou reconhecimento por sua capacidade de traduzir receitas de família em experiências gastronômicas envolventes. Suas colaborações com marcas de hospitalidade de prestígio, incluindo Taj Fisherman's Cove e Hyatt, consolidaram sua reputação como embaixadora da culinária Kodava.

O pop-up Chef Pin no Tamra oferece um menu habilmente curado que destaca os sabores ousados ​​e terrosos de Coorg. Os hóspedes podem começar sua jornada com aperitivos como Nugge Elayithkande, uma deliciosa preparação de baqueta e batata, Kumm Barthad, uma iguaria crocante de cogumelo frito, Balekai, com bananas-da-terra cruas fritas douradas, e Erchi Barthad, uma suculenta fritada de carneiro com infusão de especiarias aromáticas.

Passando para o prato principal, os clientes experimentarão uma variedade de especialidades vegetarianas e à base de carne. Os pratos vegetarianos exclusivos incluem o Kumbala Curry, uma iguaria vibrante à base de abóbora, o Baimbale Curry feito com brotos de bambu macios e o Kaad Maange Curry, uma preparação picante de manga selvagem. Os amantes de carne podem se deliciar com os sabores robustos do Kaima Curry, o saudável Erchi Curry e o icônico Pandi Curry, um prato de carne de porco cozido lentamente, amado nas famílias Kodava.

Acompanhamentos tradicionais como Kadambutt (bolinhos de arroz cozidos no vapor), Nooputtu (fios de arroz) e Tarkari Pulav (pilaf de vegetais) fornecem o equilíbrio perfeito para a refeição. Para concluir este banquete indulgente, os convidados podem saborear a delicada doçura de Kaskase Payasa, um rico pudim de semente de papoula, e Madd Kool, uma sobremesa reconfortante que encapsula a essência das tradições culinárias de Coorg. Uma xícara de café Coorg recém-preparado dá o toque final a esta experiência gastronômica inesquecível.

O exclusivo Chef Pin pop-up no Shangri-La Eros New Delhi promete uma exploração íntima da culinária Kodava, onde cada prato conta uma história de tradição, herança e artesanato culinário consagrado pelo tempo. Os hóspedes podem participar do Buffet de Almoço com preço de INR 3,200 mais impostos por pessoa ou do Buffet de Jantar com preço de INR 3,500 mais impostos por pessoa, garantindo uma jornada verdadeiramente imersiva no rico legado gastronômico de Coorg.

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